Katlakivivastane polüfosfaat on toidus kasutatav kemikaal, mis puhastab veesüsteemides olevat vett katlakivi ja korrosiooni eemaldamiseks; veega kokkupuutel polüfosfaat lahustub järk-järgult, moodustades katlakivi moodustumise, süsteemide ja seadmete kaitsmise eest vastutavate osakeste ümber kaitsva mikrokile. Sobib joogiveeks, üldiseks kasutamiseks, efektiivne vee kareduses kuni 35 ° F ja temperatuuril kuni 70 ° C.